Enredos de un ovillo: recetas

Bueno, a parte de haber colocado AL FIN el gatito ahí arriba (que le iban a salir canas de tanto esperar), me he creado un blog con recetas que seguramente acabe teniendo 400 veces más visitas que este... pero bueno, así libero este un poco.

Pues nada, el blog se llama La cocina de Enredos de un ovillo (sí, soy muy original yo) y está en proyecto cambiarle la plantilla.

Pues eso, sindicadlo o como se traduzca eso y no dejéis de pasar por aquí :(

lunes, 18 de febrero de 2008

Receta: Pollo al limón

Ingredientes (para 2 personas):

Cuartos traseros de 1 pollo (es decir, 2 muslos y sus correspondientes sobremuslos, a ser posible todavía unidos).
4 ó 5 patatas pequeñas (o más grandes cortadas a ese tamaño)
1 cebolla pequeña
1 ajo
El zumo de un limón
Sal
Pimienta
1 cucharada pequeña de aceite de oliva

Preparación en microondas

Limpia el pollo -yo lo hago con piel y todo, pero se puede quitar- y haz pequeños agujeros con la punta del cuchillo a lo largo de toda la pieza.
Salpimenta el pollo por ambos lados y ponlo en una fuente apta para microondas.
Pela y corta la cebolla y el ajo y añádelos a la fuente.
Añade por encima el aceite de oliva y el zumo del limón.
Pon el pollo 10 minutos a máxima potencia en el microondas, cubriéndolo con una tapadera para que se haga más rápido.
Mientras tanto, pela las patatas y salpiméntalas.
Añade las patatas a la fuente y ponlo 5 minutos más a máxima potencia.
Cuando termine, saca la fuente con cuidado, sirve en platos y... ¡A COMER!

PD: También se puede hacer con zumo de naranja.
PD2: No hay fotos porque duró poco en los platos :P

jueves, 25 de octubre de 2007

Receta: Arroz meloso con pollo a las hierbas provenzales

Ingredientes para 2 personas:

5 ó 6 tajadas de pollo (yo he usado alitas y sobremuslos traseros).
2 ajos
1 pimiento
1 tomate
2 vasos de vino* de arroz
5 vasos de vino* de agua caliente (o de caldo de pollo).
2 cucharadas soperas de hierbas provenzales
2 ó 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Sal

Preparación:

Trocear el pimiento, el tomate y los ajos y hacer un sofrito en una olla mediana con el aceite. Reservarlo.
En el mismo aceite del sofrito, marear (remover hasta que dejen de estar rosa) los trozos de pollo.
Añadir el sofrito y sal al gusto. Añadir las hierbas provenzales y remover.
Añadir el arroz y remover para que se empape con el aceite. Incorporar el agua y poner a fuego medio.
Cuando empiece a hervir bajar el fuego.
Remover constantemente hasta que el agua esté prácticamente consumida y el arroz tierno.
Servir caliente :)

Sugerencia de presentación:

PD: Un vaso de vino es la mitad de grande de uno de agua. Así que si no tenéis vaso de vino, usad 1/2 vaso de arroz y 1 con agua por cada persona.

miércoles, 12 de septiembre de 2007

Receta: noodles (o ramen) con gambas al pil pil

Aprovechando que AL FIN tengo una receta con foto, voy a escribir la receta.

Ingredientes (para 2 personas)

1 paquete de noodles (de gambas).
150-200 gr de gambas (peladas si sois muy vagos).
1 cebolla pequeña
2 ajos
2 guindillas
Aceite de oliva

Preparación

En una sartén, pocha la cebolla y el ajo. Cuando esté medio hacer, añade las guindillas. Lo picante que acabe la receta depende de si picas ninguna, una ó las dos guindillas (yo piqué una y no estaba demasiado picante).

Mientras tanto, en un cazo, pon el agua indicada en el paquete de noodles a fuego fuerte.

Cuando la cebolla esté casi hecha, añade las gambas peladas. Cocinar 1 minuto y añade un poco de agua. Remueve bien (si las gambas son peladas, no hará falta añadir más agua). Déjalo a fuego lento.

Echa los sobrecitos de los noodles en el agua hiriviendo y añade los noodles. Déjalo 3 minutos a fuego lento, removiendo para deshacer el bloque. Apártalo del fuego, que repose para que se consuma el líquido.

Mezcla las gambas y los noodles en la sartén. Déjalo reposar 2 ó 3 minutos apartado del fuego.

El resultado debería ser algo así:

PD: Sí, me pasé con la cebolla... pero de los errores se aprende

viernes, 29 de junio de 2007

Receta: Cous cous con pollo al curry

Ingredientes: (para 3-4 personas)

250 gramos de cous cous
250 ml de agua (un vaso normal)
1 ó 2 cucharadas (de las de café) de curry
1 pechuga de pollo (también puede usarse lomo de cerdo o ternera).
1 cebolla
1 pimiento mediano
1 ajo
vino blanco (opcional)
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Cous cous:

Poner el agua al fuego hasta que hierva. Echar un pellizco de sal.
Retirar la olla y echar el cous cous con ayuda de una cuchara grande despacio, esparciéndola en forma de lluvia.
Tapar y dejar reposar 5 minutos.
Destapar y remover. Echar una cucharada (sopera) de aceite y remover hasta que quede suelto. Probar y añadir algo de sal si es necesario.
Poner a fuego muy lento durante un par de minutos.

Pollo al curry:

Cortar la cebolla y el pimiento y dejar en una sartén con aceite a fuego lento (pochar que se dice).
Cortar la carne en tiras finas o taquitos pequeños.
Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir la carne y subir el fuego para que se dore.
Cuando esté dorado, echar el curry y remover durante un par de minutos.
Añadir el vino, si se tiene. Añadir agua hasta casi cubrir toda la carne. Dejar a fuego medio-lento hasta que reduzca (el caldo deje de ser transparentoso).
Si quieres que la salsa sea más espesa, añadir harina (a mí no es que me apasione esto especialmente así que no suelo hacerlo).

Presentación del plato:
Hay dos opciones:

Echar un par de cucharadas generosas de cous cous y al lado poner una cucharada o dos de pollo al curry.
Mezclar el cous cous y el curry antes del último paso de preparación del cous cous. Poner la mezcla a fuego lento y remover durante 2 min.

Espero que os guste :)

lunes, 30 de abril de 2007

Receta: Noodles (o Ramen) con Pollo a la Cerveza

Versión completa

Ingredientes (para 2 personas):

Media pechuga de pollo cortada en taquitos.
Media lata de cerveza (imprescindible beberse la otra mitad mientras se cocina)
Un paquete de noodles (o ramen) picantes o de pollo.
1 Cebolla pequeña (o media grande :P)
2 pimientos (optativo).
Ajo (optativo).
Nuez moscada.
Sal.
Aceite de oliva.

Preparación:

Pochar a fuego lento la cebolla picada fina en una sartén con el ajo y el pimiento. Mientras tanto cortar el pollo en tacos.

Cuando empiece a estar transparente la cebolla, subir el fuego y añadir el pollo. Remover hasta que coja color y bajar el fuego. Añadir sal y nuez moscada al gusto. Marear durante 5 min.

Echar la cerveza en la sartén y subir el fuego para que se consuma. Mientras tanto, poner 500 ml de agua a hervir en una olla.

Cuando el agua esté hirviendo, echar el contenido de los sobrecitos (aceite de sésamo y especias) de los noodles. Si no se desea que esté muy especiado, echar sólo la mitad de los sobres. Bajar el fuego y añadir el bloque de noodles. Cocinar durante 3 min y dejar reposar.

Juntar el pollo con los noodles, remover y dejar reposar 2 ó 3 min.

Servir en cuencos y comer con palillos :)

Versión abreviada

Comprar los ingredientes e invitarme a tu casa. Yo pongo los cuencos y los palillos :P

sábado, 13 de mayo de 2006

Receta para una cena genial

Ingredientes:
- 250 grs de Harina (que no sea de freir).
- Leche
- 1 huevo
- Margarina
- Jamón de york u otro embutido al gusto.
- Queso
- Limón y azúcar
- 2 ó 3 amigos

Utensilios
- Una hornilla
- Una sartén antiadherente
- Una batidora
- Un ordenador o un equipo de música.
- Un teclado y un programa maravilloso para el ordenador
(altamente recomendable tener a alguien que los sepa
manejar ambos)
- Un juego de mesa (la imaginación tb cuenta)

Preparación:
Verter los 3 primeros ingredientes en un bol y remover con la batidora hasta que quede una masa uniforme y suelta. Dejar reposar la masa durante una media hora mientras se selecciona música en el ordenador o mientras la velada es amenizada por el artista con el teclado y se hablan de temas varios.

Poner un poco de margarina en la sartén, echar la masa justa para cubrir el fondo y retirar el resto sobrante. Esperar hasta que se haga y dar la vuelta. Una vez hecho por las dos caras, colocar encima alguno de los ingredientes de relleno (no es recomendable comerse a un amigo, porque suelen escasear y son raros de conseguir). Durante la comida se puede bajar más música, tener discusiones metafísicas sobre cualquier tema pero sobretodo, alabar a la cocinera.

Una vez cebados sus amigos (este es un buen momento para replanterarse lo de comérselos... eso sí, asados en el horno ahora que están bien rellenitos), sacar el juego de mesa y disfrutar de un rato divertido. Si no se dispone de uno (si es por olvido de un amigo, puedes empezar a hacer
medidas para meterlo al horno), se puede descargar uno de internet o usar componentes de otros juegos para invertarte una nueva versión. Observación: No es recomendable hacer
equipos de "chicos contra chicas" porque pierde parte de su interés... lógicamente las chicas van a ganar xD

Observaciones:
Acompáñese todo con risas y se obtendrá un resultado óptimo.